肖艳萍生于核雕世家，16岁就开始跟随外公顾仁生、姑母肖文逸学习橄榄核雕技艺。从事橄榄核雕20多年来，形成自己特有的核雕艺术风格。她的刀法中兼有女性所持有的细腻流畅，作品线条细致入微，雕刻的人物表情和体态刻画入骨三分，衣纹的飘逸流畅，山水流动的苍劲延绵，都在其刻刀下表现的淋漓尽致、栩栩如生，雕刻的花鸟鱼虫则活灵活现，有呼之欲出的意蕴。

她所雕刻的“十八罗汉“，即使在放大镜下仔细欣赏，人物的五官和神态都毫不失准，面容和体态都十分丰腴脂润，令人叹为观止。一经把玩就光泽通透，红润如密，长为核雕收藏界及文人雅士收为囊中之物。近些年她的作品屡获殊荣，代表作有“渔樵耕读”、“（浮雕•透雕）风景八仙”、“十八罗汉”、“四大天王”、“童子戏弥勒”等。